Urbanistica INFORMAZIONI

Conoscere per pianificare: il Torino Food Metrics Report e il suo ruolo nella food policy della città

Parte del Focus “Città e cibo. Questioni di sostenibilità, logistica, distribuzione, stoccaggio, impatti"
a cura di Matelda Reho e Giulia Lucertini

Tommaso Tonet

CPS/Università di Torino

Alessia Toldo

CPS/Università di Torino

Abstract

Torino è da anni coinvolta in un percorso di urban food planning che ha prodotto diversi strumenti che fanno parte della ‘cassetta degli attrezzi’ delle politiche locali del cibo, come il Torino Food Metrics Report che scompone il sistema alimentare in ambiti, raccoglie dati e informazioni incrociate con la struttura demografica e socio-economica della città, per monitorare le trasformazioni e l’efficacia delle politiche pubbliche rivolte ad aumentare sostenibilità ambientale, equità sociale e competitività economica del sistema del cibo.

Data di pubblicazione: 22 luglio 2024